Formazione operatori settore alimentare Udine, HACCP

CORSO PER OPERATORI
ADDETTI AL SETTORE ALIMENTARE

FORMAZIONE ADDETTI AL SETTORE ALIMENTARE (3 ORE)

SECONDO 9916 SPS-VETAL

La normativa regionale Friuli Venezia Giulia prevede in sostituzione dell’ex libretto sanitario, corsi della durata di 3 ore a cadenza biennale, sulle tematiche di igiene della persona e delle lavorazioni alimentari.

SINGOLO PARTECIPANTE

Piccoli numeri formativi verranno accorpati in corsi multiazienda nelle aule dislocate sul territorio (Buttrio, Udine Z.I., Cervignano del Friuli)

ISCRIZIONE

AZIENDA

Corso tenuto presso la vostra sede aziendale (numero massimo di 20 partecipanti)

ISCRIZIONE

CONTENUTI DEL CORSO

Normativa di riferimento ( Reg.CE 852/04; DLgs 193/07; Reg.CE 178/02; Reg.CE 1169/11)
Identificazione e determinazione dei punti critici di controllo (CCP)
Manuale di autocontrollo e di corretta prassi igienica
Tracciabilità e Rintracciabilità dei prodotti alimentari
Microorganismi patogeni e substrati preferiti per la crescita
MOCA
Analisi dei rischi (HACCP)
Allergeni
Formazione del personale
Corretta prassi igienica
Registrazioni
Igiene del personale, dei locali e delle attrezzature
Manutenzioni ordinarie e straordinarie di locali ed attrezzature
Salubrità e pericoli dell’acqua potabile utilizzata nel ciclo dell’azienda

MODULO RICHIESTA ISCRIZIONE

Seleziona i corsi e il numero di partecipanti

RAGIONE SOCIALE (richiesto)

INDIRIZZO SEDE OGGETTO DELLA RICHIESTA (richiesto)

NOMINATIVO REFERENTE (richiesto)

TELEFONO (richiesto)

EMAIL (richiesto)

CODICE ATECO 2007

CORSO OPERATORI SETTORE ALIMENTARE